　当コーナーは、酒以外の醸造もの、すなわち味噌、醤油・溜、味醂、酢、ソース等のカンバンを探求していきます。
　酒カンバンと同様、醸造系カンバンには地域性がよく現れています。特に筆者がフィールドとしている愛知県は醸造が盛んということもあり、全国的にも有名なメーカーが多く、カンバンの種類も豊富です。
　とりあえず愛知県の醸造元の網羅を目指し、徐々に範囲を広げていく予定。

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▼東三河
イチビキ（豊川市）　　　サンビシ（小坂井町）　　　アカマルみそ（田原町）　　　日乃出みそ（豊橋市）
東三河　その他の蔵元

▼西三河
カクキュー（岡崎市）　　　まるや（岡崎市）　　　マルキ酢（岡崎市）　　　マルサンみそ（岡崎市）
はとみそ（西尾市）　　　ますづかみそ（豊田市）
九重みりん（碧南市）　　　相生みりん（碧南市）　　　カネニみそ（碧南市）
愛櫻（碧南市）　　　美吉野（碧南市）　　　西三河　その他の蔵元

▼知多
ミツカン酢（半田市）　　　イトウ（半田市）　　　マンサン（半田市）　　　キッコウトミ（半田市）　　　イヅマン（武豊町）
ヤマイヅミ（常滑市）　　知多　その他の蔵元

▼尾張
キッコーナ（名古屋市）